Kranzbrot à la Provence

Zubereitung

• 1. Hefe mit Zucker und etwas warmem Wasser verrühren und an einem warmen Ort 15 MInuten gehen lassen. Hefe mit den beiden Mehlsorten und den übrigen Zutaten verkneten, bis der Teig sich als Kloß vom Schüsselrand löst. An warmem Ort noch einmal 30 minuten gehen lassen, durchkneten und einen runden Laib formen.

  2. Mit einem Kochlöffel in die Mitte ein Loch bohren und mit den Händen das Loch vergrößern, so daß ein Ring entsteht. Auf ein gefettetes Backblech legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Mit Milch bestreicehn und die Oberfläche zickzackförmig einschneiden. Mit Kräutern bestreuen.

  3. Im vorheizten Backofen bei 220 Grad ca 25-30 Minuten backen.

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  Rezept von W****7
  vom 13.10.2008

  
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