Puten-Kokos-Curry

Zubereitung

• 1. Die Pilze waschen. (Eine große Salatschlüüsel halb mit Waser füllen und 2-3 EL Mehl dazugeben, die Pilze darin waschen. Der Mehl wäscht den ganzen Schmutz herunter). Pilze halbieren.

  2. Das Fleisch parieren und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Flesich darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  3. 1 EL Öl in dem Bratenfett erhitzen und die Pilze und Zwiebelwürfel darin 5 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl und Curry anschwitzen.

  4. Kokosmilch, 1/8 Liter Wasser und Brühe einrühren, 5 Minuten köcheln, gefrorene Erbsen hinzugeben.

  5. Grob geschnittenen Korinader oder Petersilie und das Fleisch einrühren und kurz aufkochen.

  6. Als Beilage Basmatireis, Kartoffelrosen oder Rösti.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 06.01.2013

  
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