Eiersalat

leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier hartgekocht 8 Stück
rohen Schinken mit möglichst wenig Fettrand 6 Scheiben
Senf mittelscharf 1 EL
Dosenmilch -Bärenmarke- 3 EL
Pfeffer etwas

Zubereitung

Eier hart kochen (ich gebe dem Wasser etwas Essig bei, das lindert den Geruch), abkühlen lassen, halbieren und in Scheiben schneiden (geht auch mit einem eiersschneider) - nicht zu klein, sonst wird es zu matschig. Bis auf eine Scheibe den Schinken in Würfel oder kleine Streifen schneiden. Senf mit Dosenmilch verrühren und unter die Ei-Schinkenmasse heben. Falls zu trocken, noch etwas Dosenmilch zugeben. Pfeffern, Salz ist nicht notwendig, da der rohe Schinken salzig und würzig ist. Gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren aus der ganzen Scheibe eine Rolle als Garnierung machen.

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