Pumpernickel Eis

Zubereitung

• 1. Pumpernickel 2 Tage offen trocknen lassen,dann fein mahlen,mit Grappa vermischen

• 2. Milch mit Zucker und Vanillemark erhitzen,aber nicht kochen.

• 3. Dann Milchpulver,Sahne und Eigelb unterrühren.

• 4. Unter rühren erhitzen,aber nicht kochen,dabei rühren,sobald die Milch dicklich wird durch ein Sieb passieren und erkalten lassen.

• 5. Likör einrühren

• 6. Nunkommt der Pupernickel dazu ,wird gründlich untergerührt,dann ab damit in die Eismaschine,diese anschalten und warten bis die Masse zum Eis wird.

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  Rezept von s****r
  vom 28.12.2012

  
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