Pfeffer Eis

Zubereitung

• 1. Eigelb mit Zucker cremig weiß aufschlagen

• 2. Milch mit Creme double zum Kochen bringen,.dann zur Eigelbmischung langsam gießen,dabei rühren.

• 3. Nun wieder unter rühren erhitzen,bis die Masse zur creme eindick,sie darf dabei aber nicht kochen.

• 4. dann durch ein Haarsieb in eine kalte Schüssel passieren.Vanillearoma unterrühren.

• 5. Kalt stellen

• 6. Pfefferkörner abspülen und trocknen lassen,dann mit dem Zuckersirup unter die Creme rühren.

• 7. dann im Mixer gründlich pürrierendanach ab in die Eismaschin ,diese anschalten und warten bis die Masse zu Eis wird,dann aus der Maschine befreien und zu Obst servieren

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  Rezept von s****r
  vom 27.12.2012

  
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