Frühlingszwiebeln mit Möhren und Erbsen ...

Zubereitung

• 1.Die Frühlingszwiebeln in Scheibchen und die geschälten Möhren in Stücke schneiden. Die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten, dann die Möhren dazugeben und auch kurz mit angehen lassen, mit Salz und Zucker würzen, Wasser zugeben und das Gemüse 5 Minuten bei milder Hitze mit Deckel garen.

  2.Nach dieser Zeit die tiefgekühlten Erbsen dazuschütten, alles miteinander mischen und noch einmal abgedeckt 5 Minuten fertiggaren. Das Gemüse mit Sahne verfeinern, noch ein paar Minuten durchziehen lassen und abgeschmeckt servieren.

  3.Ich habe es heute zu Rheinischem Sauerbraten und leicht gebutterten Bandnudeln serviert.

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  Rezept von mimi
  vom 26.12.2012