Putenbrustfiletröllchen mit Kräuterfüllung

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in 4 Fleischlappen zerlegen. Klopfen, salzen und pfeffern.

  2. Gemüse und Kräuter zerkleinern und im Mixer grob pürieren. Fleischlappen mit dere Mischunmg einstreichen, rollen und mit Faden fixieren.

  3. Öl in Bräter erhitzen und Röllchen allseitig anbraten. Mit Brühe und Rotwein ablöschen. Etwa für 30 Minuten bei 180°C in Ofen geben. Gelegentlich wenden. Dann Fleischröllchen aus dem Bratsud nehmen. Sahne mit Stärke anrühren. Damit den Bratensud zu einer Sosse binden und kurz aufkochen. Röllchen wieder in die Sosse geben.

  4. Dazu passen Knödel, Kartoffeln und Spätzle am besten. Guten Appetit!

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  Rezept von Schlemmermichi
  vom 25.12.2012

  
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