Kartoffel-Gröstel

Name: Kartoffel Gröstel - einfach - 448 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilo Kartoffel; 500 Gramm gekochtes Rindfleisch; 200 Gramm Speckwürfel; 1 Stk. Zwiebel gelb; 2 Stk. Frühlingszwiebel; Salz, Pfeffer, Majoran gerebelt, Kümmel ganz, Öl, Schnittlauch; 4 Stk. Eier

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	1 Kilo
gekochtes Rindfleisch	500 Gramm
Speckwürfel	200 Gramm
Zwiebel gelb	1 Stk.
Frühlingszwiebel	2 Stk.
Salz, Pfeffer, Majoran gerebelt, Kümmel ganz, Öl, Schnittlauch	etwas
Eier	4 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kartoffel ungeschält weich kochen, anschließend schälen und in 3mm dünne Scheiben schneiden. Gekochtes Rindfleisch kleinblättrig schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Frühlinszwiebel mit 3/4 vom grünen in feine Scheiben schneiden.
2. In großer Pfanne mit sehr heißem Öl die Kartoffelscheiben anbraten, nach dem wenden Zwiebel und Speckwürfel mitbraten. Rindfleisch und Frühlinszwiebel dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer Majoran und Kümmel. Mit den Eiern 4 Spiegeleier braten.
3. Anrichten auf Teller ( cool kleine eiserne Servierpfannen ) Spiegelei darüber und mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Servieren mit Krautsalat.
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Rezept von b****n
vom 12.10.2008

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