1. Home
  2. Rezept
  3. Ritschert

Ritschert

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gerste oder Hirse200 gr.
Saubohnen oder dicke Bohnen400 gr.
geräucherter Speck200 gr.
Bauchfleisch200 gr.
Fleischbrühe1 Liter
Essig40 ml
Thymian und Kümmel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Bohnen und Gersten mind. 12 Stunden in Wasser einweichen. Schweinefleisch in Würfel schneiden und 1 Stunde in der Fleischbrühe kochen lassen. Speckwürfel, Thymian, Kümmel, Essen, gequollene Gerste oder gewaschene Hirse untermischen, im offenen Topf ca. 30 Minuten weitergaren. Die Bohnen zugeben und bissfest garen.

    2.Tipp: Mit Gerste wird der Ritschert sämiger als mit Hirse und sättigt besser. Man kann aber auch beide Getreidesorten zusammen verwenden (je 200 gr. die anderen Zutaten entsprechend verdoppeln).

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von J****a
    vom
    Profilbild von J****a

Auch lecker

Kommentare zu „Ritschert“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich