Plumpudding

Zubereitung

• 1. Orangeat und Zitronat fein hacken und mit Rosinen in Brandy einlegen.Die Löffelbiskuits zerbröseln.Die Kuvertüre mit Mandeln,Biskuitbröseln,Mehl,Lebkuchengewürz und dem gesiebten Backpulver mischen

  2. Die Butter mit dem Eigelb hellschaumig aufschlagen. Das Eiweiß zu einem festen,schaumigen Schnee schlagen,dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.

  3. Ein Drittel vom Eiweiß, die eingelegten Früchte und die Bröselmischung unter die Buttermasse mischen.Dann das übrige Eiweiß mit einem Teigschaber unterheben. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

  4. Eine Gugelhupfform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.Die Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene etwa 1 Stunde backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Mindstorm77
  vom 12.10.2008

  
• Weiterlesen