Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse

Rezept: Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse
3
01:00
2
2017
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
800 gr.
Kartoffeln festkochend
800 gr.
Hokkaido-Kürbis
2
Schweinefilet [a 350 gr]
3 EL
Weißer Balsamico-Essig
150 ml
Weißwein
3 TL
Apfelgelee
1 EL
Crème fraîche
2 EL
Soßenbinder hell
2 EL
Thymian getrocknet
Öl, Pfeffer, Salz
dazu braucht ihr noch
Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
297 (71)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
12,8 g
Fett
0,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse

ZUBEREITUNG
Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse

1
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Spalten auf ein Backblech geben, mit 1 EL Öl beträufeln,mit Salz würzen und vermengen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene 40-45 Minuten backen.
2
Kürbis waschen, trocken reiben und halbieren. Kerne entfernen und den Kürbis in Spalten schneiden
3
Filets waschen, trocken tupfen.Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einem breiten Topf oder Bräter erhitzenund die Filets rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Hälfte Balsamico und 50 ml Weißwein zugießen und die Filets mit Apfelgelee bestreichen. Bräter oder Topf abdecken und das Fleisch weitere 15-20 Minutenbei mittlerer Hitze garen, dabei nochmals mit Balsamico ablöschen und mit Gelee bestreichen.
4
Kürbis ca. 15 -20 Minuten vor Garende zu den Kartoffeln geben und mit einem Esslöffel Öl beträufeln. Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Bratensatz mit 150 ml Weißwein ablöschen. Crème fraiche einrühren, mit Soßenbinder leicht binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Thymian zum Gemüse geben. Gemüse nochmals mit Salz und Pfeffer nach bedarf würzen
6
Ps: Öhmmm...auf dem Foto fehlt die Sauce ^^

KOMMENTARE
Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse

Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Sieht köstlich aus, sehr lecker zubereitet ! 5 verdiente *chen mit lieben Grüßen für Dich Noriana
Benutzerbild von andreasxyz
   andreasxyz
Echt lecker. Gruß Andreas

Um das Rezept "Glasiertes Schweinefilet mit Kürbis-Gemüse" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung