Feldsalat mit Clementinen und gerösteten Walnüssen an überbackenem Ziegenkäse

Zubereitung

• 1.Die Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und beiseite stellen.Denn Feldsalat frisch waschen, trocken schütteln. Balsamico-Essig weiß mit 30 ml Orangensaft frisch gepresst verrühren, das Walnussöl unterschlagen, mit Salz und Zucker abschmecken. Die Clementine frisch in Spalten teilen, eine Frucht und Feldsalat frisch in die Marinade geben und gut miteinander vermischen. Denn Ziegenkäse, mit Waldhonig, im Ofen überbacken. Denn Salat anrichten, die zweite Clementine frisch in Spalten teilen und ihn damit garnieren, die gerösteten Walnüsse darüber streuen und mit dem überbackenen Ziegenkäse servieren. Dazu passt sehr gut ein Stück Wurzelbrot.

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  Rezept von K****4
  vom 10.12.2012