Kichererbsensalat mit Walnüssen
2 Std 45 Minleicht
Bild 1 von 1 Kichererbsensalat mit Walnüssen 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kichererbsen getrocknet | 50 g |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück |
| Balsamico-Essig weiß | 2 EL |
| Walnussöl | 1 EL |
| Petersilie glatt frisch | ¼ Bund |
| Koriander | ¼ Bund |
| Walnüsse gehackt | 6 Stück |
| Honig flüssig | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)592 (141)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett2,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)592 (141)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett2,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1.Kichererbsen nach Verpackungsangabe einweichen, kochen und abkühlen lassen.
2.Frühlingszwiebel fein schneiden
3.Dressing aus Walnussöl, weissem Balsamico, Honig, Salz, weissem Pfeffer herstellung und über die Kichererbsen/Frühlingszwiebelmischung geben. Frische Petersilie und wer mag, frischen Koriander hacken und untermischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
4.Walnüsse knacken, Kerne hacken und kurz trocken anrösten und kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
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vom
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