raffinierter Karottensalat

30 Mineinfach
raffinierter Karottensalat - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten1 kg
Schalotten6 Stk.
Pinienkerne60 Gramm
Walnussöl6 EL
Ahornsirup3 EL
Gemüsebrühe⅛ Liter
Salz etwas
Pfeffer etwas
Balsamicoessig Rot4 EL
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Karotten und Schalotten kleinschneiden. Das Walnussöl und den Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Schalotten 5 Min. darin dünsten. Gemüsebrühe(selbstgemachte Brühe is toll aber Brühwürfel tun´s auch) dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Min. köcheln lassen. Gemüse mit dem Sud in eine Schüssl geben, den Balsamicoessig unterrühren und abkühlen lassen. Nun die Pinienkerne leicht anrösten, die Petersilie kleinhacken und beides über den Salat streuen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von B****a
    vom
    Profilbild von B****a

Auch lecker

Kommentare zu „raffinierter Karottensalat“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Ãœberrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. raffinierter Karottensalat