1.Kichererbsen wie auf Packung stehend einweichen, kochen und abkühlen.

2.Frühlingszwiebel fein schneiden.

3.Dressing aus Honig, frisch gepresstem Zitronensaft, Kürbiskernöl, Salz und weissem Pfeffer herstellen und über die Kichererbsen und die Frühlingszwiebeln geben. Mindestens 1 Std. durchziehen lassen.

4.Kürbiskerne anrösten und noch warm sofort über den Salat geben und sofort servieren.