Kasselerbacke auf Fenchelbett

30 Mineinfach
Kasselerbacke auf Fenchelbett - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasselerbacke500 Gramm
Fenchelknolle2 Stück
Butter eiskalt1 EL
Gemüsebrühe200 ml
Pfeffer aus der Mühle etwas
eventuell Salz etwas
Öl2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kasselerbacke darin anbraten. In der zwischenzeit den Fenchel in Scheiben schneiden , mit in die Pfanne geben und leicht mit anbraten . Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das ganze ca.25 Min. köcheln lassen. Zum Schluß den Sud mit der kalten Butter binden und fertig. Mit dem Salz beim würzen etwas vorsichtig sein ,hängt immer vom Kasseler ab.

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