Name: Gänsebrust mit Backpflaumen auf Feldsalat - schnell & einfach - von clodin
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. geräucherte Gänsebrust; 6 Stk. Backpflaumen; ¼ Stk. Apfel Boskop; 1 Stiel Liebstöckel frisch; ¼ Bund Schnittlauch frisch; 1 Eßl. Sahnemeerrettich; Limettensaft; weißer Pfeffer aud der Mühle; 2 Stk. Walnüsse; Feldsalat; 2 Eßl. Balsamico weiß; 1 ½ Eßl. Olivenöl; 1 Esslöffel (gestrichen) Honig; 1 Teel. Senf; Pfeffer aus der Mühle; Salz

Gänsebrust mit Backpflaumen auf Feldsalat

30 Mineinfach

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Gänsebrust mit Backpflaumen auf Feldsalat - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


geräucherte Gänsebrust	80 gr.
Backpflaumen	6 Stk.
Apfel Boskop	¼ Stk.
Liebstöckel frisch	1 Stiel
Schnittlauch frisch	¼ Bund
Sahnemeerrettich	1 Eßl.
Limettensaft	etwas
weißer Pfeffer aud der Mühle	etwas
Walnüsse	2 Stk.
Feldsalat	etwas

Vinigret
Balsamico weiß	2 Eßl.
Olivenöl	1 ½ Eßl.
Honig	1 Esslöffel (gestrichen)
Senf	1 Teel.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Von der Gänsebrust die Fettschicht entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2.Die Pflaumen halbieren. Den Apfel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
3.Schnittlauch in Röllchen und Liebstöckel klein hacken, ebenso die Walnüsse.
4.Alles zusammen in einer Schüssel vermengen und gut pfeffern.
5.Feldsalat waschen und trockenschleudern. Die Vinigret mit einem Schneebesen anrühren.
Anrichten
6.Feldsalat auf einem Teller anrichten und mit der Vinigret beträufeln. Gänsebrust drauf verteilen und mit einen klecks Sahnemeerrettich ausgarnieren.
7.Ich wünsche guten Apetitt.
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Rezept von clodin
vom 25.11.2012

Gänsebrust mit Backpflaumen auf Feldsalat