Weihnachtliche Pralinen

Zubereitung

• 1.Die Spekulatius mahlen. Kuvertüre im Wasserbad unter rühren auflösen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann die Sahne zufügen und noch 2-3 Minuten über dem Wasserbad weiter rühren. 30 g Mandeln und die gemahlenen Spekulatius hinzugeben. Gut verrühren und ie Masse für mindestens zwie Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dessen die restlichen Mandeln fettfrei rösten und auskühlen lassen. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese Kugeln in den gerösteten Mandeln wälzen und die Mandeln andrücken. Ich lege diese Kugeln in Pralinenförmchen. Die Kugeln sollten im Kühlschrnak gelagert werden. Sie halten sich dort sechs Wochen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****0
  vom 24.11.2012