Schweinchen vor !!

1 Std mittel-schwer
( 40 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Chicoree 2 Stk.
Eisbergsalat 3 Blatt
Zucchini 0,25 Stk.
Dattel-Kirsch-Tomate 10 Stk.
Walnuss europäisch 10 Stk.
Mandarin-Orangen 1 Dose
Mandarine Fruchtsaft 0,5 Becher
Zucker etwas
Salz und Pfeffer etwas
Chilli-schote trocken aus der Mühle etwas
Radieschen frisch 4 Stk.
Joghurt fettarm 6 Esslöffel
Senf mittelscharf 1 Teelöffel
Kräuter mediterran 1 Teelöffel (gestrichen)
Dekoration: etwas
Zitrone frisch 1 Stk.
Gewürznelke 2 Stk.
Lorbeerblatt 2 Stk.
Dattel-Kirsch-Tomate 0,25 Stk.
Lavendel 1 Stk.
Putenschnitzel 1 Stk.
Gewürzmischung arabisch etwas
Mandeln gehackt 50 g

Zubereitung

1.Zucchini raspeln,blanchieren.

2.Dekoration: Mit einem Dosenöffner für Milchdosen steche ich die Plätze für Augen & Schwanz. Mund eine Kerbe einschneiden.Nach Vorlage einsetzen.

3.Einige Blätter vom Chicoree auf die Seite legen werden als Unterlage benötigt.

4.Salat Putzen,waschen,in eine Schüssel geben.

5.Tomaten in 1/4 schneiden. Mandarinen dazu geben,Saft aber auffangen.

6.Dressing aus Joghurt, Senf, Saft, Kräutern, Essig herstellen .Über dem Salat verteilen.

7.Puten-schnitzel in Streifen schneiden,in etwas Butterschmalz anbraten,würzen kurz vorm Ende die Mandeln zugeben mit bräunen auf dem Salat verteilen.

8.Alle Zutaten mischen auf einer Platte mit den ausgelegten Chicoree-Blättern präsentieren.

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