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Schweinchen vor !!

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Schweinchen vor !! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Chicoree2 Stk.
Eisbergsalat3 Blatt
Zucchini¼ Stk.
Dattel-Kirsch-Tomate10 Stk.
Walnuss europäisch10 Stk.
Mandarin-Orangen1 Dose
Mandarine Fruchtsaft½ Becher
Zucker etwas
Salz und Pfeffer etwas
Chilli-schote trocken aus der Mühle etwas
Radieschen frisch4 Stk.
Joghurt fettarm6 Esslöffel
Senf mittelscharf1 Teelöffel
Kräuter mediterran1 Teelöffel (gestrichen)
Dekoration: etwas
Zitrone frisch1 Stk.
Gewürznelke2 Stk.
Lorbeerblatt2 Stk.
Dattel-Kirsch-Tomate¼ Stk.
Lavendel1 Stk.
Putenschnitzel1 Stk.
Gewürzmischung arabisch etwas
Mandeln gehackt50 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Zucchini raspeln,blanchieren.

    2.Dekoration: Mit einem Dosenöffner für Milchdosen steche ich die Plätze für Augen & Schwanz. Mund eine Kerbe einschneiden.Nach Vorlage einsetzen.

    3.Einige Blätter vom Chicoree auf die Seite legen werden als Unterlage benötigt.

    4.Salat Putzen,waschen,in eine Schüssel geben.

    5.Tomaten in 1/4 schneiden. Mandarinen dazu geben,Saft aber auffangen.

    6.Dressing aus Joghurt, Senf, Saft, Kräutern, Essig herstellen .Über dem Salat verteilen.

    7.Puten-schnitzel in Streifen schneiden,in etwas Butterschmalz anbraten,würzen kurz vorm Ende die Mandeln zugeben mit bräunen auf dem Salat verteilen.

    8.Alle Zutaten mischen auf einer Platte mit den ausgelegten Chicoree-Blättern präsentieren.

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