Mascarpone-Kirsch-Torte

Name: Mascarpone Kirsch Torte - einfach - 296 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 150 gr Zucker; 100 gr Mehl; Fett für die form; 75 g Speisestärke; 20 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 1 Glas Kirschen; 500 gr Mascarpone; 3 P Vanillinzucker; 400 gr Schlagsahne; 2 P Sahnefestiger; 50 g Halbbitter-Kuvertüre

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 16 Personen


Eier	4
Zucker	150 gr
Mehl	100 gr
Fett für die form	etwas
Speisestärke	75 g
Kakaopulver	20 g
Backpulver	2 TL
Kirschen	1 Glas
Mascarpone	500 gr
Vanillinzucker	3 P
Schlagsahne	400 gr
Sahnefestiger	2 P
Halbbitter-Kuvertüre	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Eier trennen. Eiweiß und 5 EL Wasser steif schlagen. 150 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterschlagen. Mehl, 75 g Stärke, Kakao und Backpulver sieben, unterziehen. In eine am Boden gefettete Springform 26 cm füllen. Im heißen Backofen ca. 30 min. backen. Kirschen abtropfen Saft auffangen. 30 g Stärke und 100 ml Saft glattrühren. Rest saft und 30 g Zucker
2. aufkochen. Mit Stärke binden. Kirschen einrrühren. Auskühlen. Mascarpone, VZ und 60 g Zucker verrühren. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen, unterheben. Biskuit 2x durchschneiden. Formrand um unteren Boden legen. ca. 1/4 Kirschen in die Mitte geben. (ca 10 cm) und ca. 1/3 der Sahne darum verteilen. Mit 2. Boden bedecken.
3. Etwas Sahne in die Mitte. Rest kirschen darum verteilen. Mit 3. Boden bedecken. Mit Rest Sahne einstreichen. Kalt stellen. Kuvertüre schmelzen. Torte verzieren. 2 Stunden kühlen.
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Rezept von C****s
vom 12.10.2008

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