Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Zubereitung

• 1.Vom Wirsing die äußeren,welken Blätter entfernen und vierteln.Dicke Strunkanteile herauslösen und in Streifen schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.Pilze mit einem Tuch abreiben und in Scheiben teilen.In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit einem Pfannenwender

• 2.krümelig zerkleinern.Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.Alles mit Salz und Pfeffer würzen.Den Wirsing portionsweise dazugeben,so daß das Volumen nach und nach abnimmt.Zum Schluß Sojasoße und Sahne dazugießen. Temperatur herunterschalten und den Wirsing bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter

• 3.weiterem Wenden garen.

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  Rezept von C****0
  vom 10.11.2012