Salat/Vorspeise: Fruchtiger Avocado-Orangen-Salat mit Granatapfel

Rezept: Salat/Vorspeise: Fruchtiger Avocado-Orangen-Salat mit Granatapfel
...da war ich noch mal experimentierfreudig
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...da war ich noch mal experimentierfreudig
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
2
Avocados reif
0,5
Zitrone
3
Orangen
0,5
Granatapfel
1 kleine
Zwiebel rot
2 TL
Thymian frisch
Für das Dressing:
3 EL
Pflanzenöl
2 EL
Mirabellenessig, alternativ Balsamico-Essig hell
2 EL
Orangensaft
1 EL
Granatapfelsaft
1 TL
Aprikosensenf, alternativ z. B. Feigensenf
1 TL
Honig
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1708 (408)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
9,2 g
Fett
41,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Salat/Vorspeise: Fruchtiger Avocado-Orangen-Salat mit Granatapfel

1
Zitronenhälfte auspressen. Avocados schälen, Stein entfernen, Fruchtfleich würfeln. Mit dem Zitronensaft mischen. Orangen schälen und Filets mit einem scharfen Messer rausschneiden. Rest der Orangen mit der Hand auspressen und Saft zu den Filets geben. Granatapfelhälfte mit Hilfe eines Teelöffels entkernen, dabei den Saft auffangen. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
2
Für das Dressing Öl, 2 EL Orangensaft, 1 EL Granatapfelsaft, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenfilets und Granatapfelkerne gut abtropfen lassen. Orangenfilets auf einem Teller anrichten, dann Avocadowürfel, Zwiebelringe, Granatapfelkerne und Thymianblättchen darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und ca. 45 Minuten gekühlt ziehen lassen.
3
Eine schöne Vorspeise, die fruchtige Note harmoniert sehr gut mit scharfen Gerichten. Wir hatten den Salat zu Käse-Talern mit Camembert und Parmesan, dazu ein pikanter Chili-Tomaten-Dip. Links zu den Rezepten in Schritt drei.
4

KOMMENTARE
Salat/Vorspeise: Fruchtiger Avocado-Orangen-Salat mit Granatapfel

Benutzerbild von Nightcooker
   Nightcooker
Experiment gelungen!!! Tutto perfetto!! Beilissimo!! Volle Sternenzahl für dich. VLG Andy
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
mmmmhhh ... das schmeckt aber lecker ... einwandfrei präsentiert in Wort und Bild .. 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von Miez
   Miez
... total chic, die feine Vorspeise kommt bestimmt bald in „Mode“ :)))) Grüße, micha
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
klasse....mal ein anderer salat und so schön fruchtig.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von Anischerl
   Anischerl
Ich bin ab und zu auf der Suche nach einer anderen Art von Salat...........und...........schon ein Rezept gefunden. Ich liebe alles mit Avocados. Dein Rezept gefällt mir gut - wird ausprobiert. Für die *************Sternchen. LG ANITA

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