Grundrezept: Mittelfester Rührteig für Obstkuchen

Zubereitung

• 1.Butter schaumig rühren. Zucker abwechselnd mit den Eiern dazugeben und zu einer guten Schaummasse rühren. Salz, Vanillinzucker oder Zitronenschale und nach Belieben Rum einrühren.

  2.Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und locker mit dem Holzlöffel unterrühren. Bei Bedarf etwas Milch zugeben. Der Teig soll schwer vom Löffel fallen. Teig in die vorbereitete Form füllen und einen Rand hochziehen. Bei sehr saftigem Obst den Boden zuvor mit Semmelbrösel bestreuen. Teig mit dem vorbereiteten Obst belegen.

  3.Streuselzubereitung: Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, mit Zucker, Butter, Zimt mit den Händen abbröseln. Dann den mit Obst belegten Kuchen bestreuen.

  4.Den Kuchen bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 35 Min. backen.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 12.10.2008

  
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