Grünkohlpuffer

Zubereitung

• Grünkohlpuffer:

  1. Den übriggebliebenen Grünkohl von gestern kann man hier sehr gut verwenden, jedoch sollte bei der Verwendung die darin enthaltene Flüssigkeit gut ausgedrückt werden. Die Zwiebel oder weitere Zutaten sollten kurz in einer Pfanne angebraten werden. dann mit den Eiern und dem Senf zu einer gut klebenden Masse verrühren. In derselben Pfanne je Puffer einen Klecks mit etwas Butter kurz anbraten, ohne daß dieser schwarz wird.

• Backen:

  2. Die Puffer dann noch 10 Minuten oder etwas länger auf Backpapier und Blech in den vorgeheizten Backofen stellen und so backen, bis diese fest geworden sind, wie Kekse. Das schmeckt zu jeder warmer Mahlzeit als Beilage.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 31.10.2012

  
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