Maronen Buchteln

Zubereitung

• 1.Sahne mit Maronen zum Kochen bringen und Maronen ganz weich kochen,dabei sollte die Sahne reduzieren

• 2.Dann Maronen mit der verbliebenen Sahne zerstampfen,mit Salz und Pfeffer abschmecken,abkühlen lassen

• 3.4 Eßl Milch erwärmen,Hefe mit Zucker hineinbröseln und verrühren.

• 4.Mehl mit Eier,der restlichen Milch und 1 Msp Salz,sowie der hefemilch vermischen,Butter und maronenpü zufügen und zu einem glatten Teig verkneten

• 5.An einem warmen ort ,zugedeckt 40 Min gehen lassen.

• 6.Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig darauf kräftig durchkneten.

• 7.2 cm dick ausrollen,4 dann 4 cm breite Streifen ausschneiden und diese der Länge nach zur Wurst rollen.Dann in 3 cm große Stücke schneiden,daraus Kugeln formen

• 8.Eine Auflaufform ausfetten.

• 9.Kugeln eng hinein setzen und nochmals zugedeckt 20 Min gehen lassen.

• 10.Eigelb verquirlen und Buchteln damit bestreichen,bei 200 C für 37 Min in den Backofen schieben.

• 11.Schmeckt lecker zu Braten aller Art

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  Rezept von s****r
  vom 24.10.2012

  
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