Seitan mit Perlzwiebeln und Rosenkohl

Zubereitung

• 1. Den Rosenkohl putzen,waschen und halbieren.Einen Topf mit Salzwasser und dem Natron zum Kochen bringen und den Rosenkohl bringen und den Rosenkohl darin 6-8 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.Währenddessen Perlzwiebeln,Möhren und Petersilienwurzeln schälen.Die Möhren und die Petersilienwurzeln mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.Den Seitan in einem Sieb abtropfen lassen und würfeln.Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen,Zwiebeln,und Petersilienwurzeln darin unter Rühren anbraten,bis die Zwiebeln glasig sind.Die Seitanwürfel und den Rosenkohl hinzufügen und 5 Minuten fertig braten.Dabei ab und zu wenden.Mit Salz und Pfeffer würzen.Den Pfanneninhalt auf tiefe Teller verteilen und servieren.

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  Rezept von p****5
  vom 18.10.2012

  
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