Name: Ziegenkäse mit Datteln und Macadanianüssen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stange Baguette; 4 EL Olivenöl; 6 getrocknete Datteln entkernt; 40 gr. Macadamianusskerne; 4 EL Anhornsirup; 8 Ziegenkäsetaler à 40 hgr.; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Zucker braun; 1 Schalotte; 100 gr. Feldsalat

Ziegenkäse mit Datteln und Macadanianüssen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Baguette	½ Stange
Olivenöl	4 EL
Datteln entkernt	6 getrocknete
Macadamianusskerne	40 gr.
Anhornsirup	4 EL
Ziegenkäsetaler à 40 hgr.	8
Weißweinessig	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Zucker braun	etwas
Schalotte	1
Feldsalat	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Beguette schräg in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
2.Datten und Nüsse hacken mit Ahornsirup mischen.Käsetaler in eine ofenfesten Form legen Dattel- Nußmischung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 175° Umluft 8-10 Min. gratinieren, damit der Käse weicher wird.
3.Essig, Salz, Pfeffer und ein Prise Zucker verrühren. Mit 2 EL Öl verquirlen. Schalotte schälen, klein würfeln und unterrühren. Salat waschen, trockenschleudern und mit der Vinaigrette mischen.
4.Die Ziegenkäsetaler mit dem Salat aus Tellen anrichten. Baguettechips dazu reichen.
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Rezept von o****6
vom 12.10.2012

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