Kaninchenschmortopf mit Mangold
einfach
Bild 1 von 1 Kaninchenschmortopf mit Mangold 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Knoblauchzehe | 3 Stk. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kaninchen schön Stücke | 4 Stk. |
| Pflaumensaft | 1 Liter |
| Bouillonwürfel | 1 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zimtstange | 1 Stk. |
| Feigen getrocknet | einige |
| Mangold | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)848 (203)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate29,9 g
Fett3 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Das Kaninchenfleisch darin anbräunen, dann mit dem pflaumensaft übergiessen. den Bouillonwürfel, Salz, Pfeffer und Zimtstange dazugeben und zugedeckt köcheln lassen, bis dasFleisch gar ist ( etwa 1 Std. bei niedriger Hitze ). Dann die getrockneten Feigen dazugeben.
2. Den Mangold zerkletnern und im restlichen Öl in einer Pfanne einige Minuten Andünsten. Salzen, pfeffern und kurz vor dem Servieren zum Schmortopf geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****d
vom
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