Schweinefleisch-Ingwer-Wantans

Zubereitung

• 1. Für die Füllung:Hackfleisch,Sojasoße und 1/2 Tl Salz vermengen,bis eine dicke Paste entsteht.Dann Reiswein und Sesamöl unterrühren.Abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.Den Kohl mit dem restlichen Salz bestreuen und mit Ingwer,Frühlingszwiebel und Pfeffer mindestens 5 Minuten von Hand gut verkneten.Mit der Hackfleischmasse vermengen.

• 2. Jeweils etwa 1 EL.Füllung in die Mitte jedes Wantanblatts geben.Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und wellenförmig zusammendrücken.Dann auf ein bemehltes Küchenbrett geben.In einem großen Topf 1 l Wasser sprudelnd aufkochen lassen.Jeweils 25 Wantans hineingeben und sofort umrühren,damit sie nicht zusammenkleben.Abgedeckt zum Kochen bringen und 2 Minuten

• 3. garen.200 ml kaltes Wasser zugießen und ohne Deckel erneut aufkochen.Dann wieder abdecken und weitere 2 Minuten garen.Mit einem Schaumlöffel die Wantans aus dem Wasser heben und warm halten,bis alle fertig sind. Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.In kleine Schälchen füllen und als Dip dazureichen,oder ohne Sauce als Suppeneinlage.

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  Rezept von C****0
  vom 04.10.2012

  
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