´´Salzburger Nockerl´´

Zubereitung

• 1.In eine feuerfeste ovalen Form 2El Preiselbeermarmelade und einen Schuß Sahne geben.In das Backrohr stellen und auf 200C aufschalten. Eier trennen, mit 8 Eiklar einer Prise Salz Schnee schlagen, bei ca. der halben Schlagzeit 3EL Zucker dazugeben. Bei 6 Eigelb 1EL Vanillezucker sowie 1EL Puddingpulver verrühren. Das Eigelb unter die Schneemasse locker unterheben. Die Form aus dem Rohr holen und mittels einer Teigkarte 3 große Nocken in die Form setzen. Im vorgeheizten Backrohr 8 min. Backen wobei man die Tür nicht mehr öffnen sollte sonst fallen die Nocken zusammen. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

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  Rezept von b****n
  vom 11.10.2008