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Möhrensalat mit Joghurt

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Möhrensalat mit Joghurt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren1 Kg
Joghurt LC1250 Gramm
Petersilie glatt frisch½ Bund
Zwiebeln frisch2 klein
Weißweinessig1 Esslöffel
Rapsöl2 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Speisewürze hier eigene Herstellung etwas
Zucker braun etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Karotten schälen und würfeln.

    2.In einem Dämpfeinsatz mit geschlossenen Deckel biss fest garen, nicht zu weich!

    3.Die Karotten sofort im kalten Wasser abkühlen ( sonst garen die Karotten nach!)

    4.Aus dem Joghurt oder Saurer Sahne dem Essig, Öl und Gewürzen eine Salatsauce herstellen.

    5.Petersilie hacken Zwiebeln würfeln, mit den Möhren zu der Salatsauce geben fertig.

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    Rezept von Ardamir
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