Petersilienwurzel - Möhren - Salat

25 Min leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Petersilienwurzel 1
Karotten 2
Schalotte 1
Mandarine 1
Balsamico-Essig rosa 1 EL
Kürbiskernöl 2 EL
Steakpfeffer etwas
Salz etwas

Zubereitung

1.Petersilienwurzel, Karotten und Schalotte schälen, die Mandarine auspressen.

2.Karotten und Petersilienwurzel über die Reibe ziehen.

3.Schalotte klein schneiden.

4.Alles in eine Schüssel geben, Essig und Öl dazu und kräftig mit Steakpfeffer und etwas Salz würzen.

5.Schmeckt sofort, kann aber auch im Kühlschrank ziehen.

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