Petersilienwurzel Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Petersilienwurzel Rezepte

Rezepte sortiert nach:
  • Relevanz
  • Bild
  • Wertung
  • Aufrufe
  • Dauer
  • Datum
  • Favorisierungen
Petersilienwurzel in Kräuter/Käsesoße - Rezept
Petersilienwurzel in KräuterKäsesoße
45 Min
(50)
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Kulinarisches Multitalent: Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel hat es wahrlich nicht verdient, nur als Bestandteil des Suppenbundes wahrgenommen zu werden. Die würzigen, weißen Wurzeln mit den braunen Querrillen haben ein kulinarisches Potential, das sie für vielfältigen Einsatz qualifiziert. Außerdem ist das unkomplizierte Wintergemüse auch noch sehr gesund. Grund genug also, der uralten Gemüsesorte wieder gebührend Beachtung zu schenken. Die Rezepte liefern Anregungen für die Zubereitung, denn die Petersilienwurzel ist wirklich ein Multitalent.

Unkompliziert, würzig und bekömmlich

Sie ist vom Aussehen her leicht mit der Pastinake zu verwechseln, besitzt aber einen intensiveren Geschmack mit einem Hauch Anis. Petersilienwurzeln enthalten viel Vitamin C und Mineralstoffe und sind sehr bekömmlich. Kleine Exemplare haben besonders zartes Fleisch, das nur eine geringe Garzeit benötigt. Das Wurzelgemüse kann gekocht, gedünstet, gebraten und püriert werden. Es schmeckt „solo“, aber auch in Kombination mit anderen Zutaten hervorragend – experimentieren lohnt sich also.
Empfehlung