Schnitzel mit frischem Gemüse

Zubereitung

• 1.Möhren halbieren,Kohlrabi in Stifte schneiden und in Salzwasser 10 min dünsten.

• 2.Nach 5 min. die Erbsen zufügen und mit garen.

• 3.Auf einem Sieb abtropfen lassen und den Fond dabei auffangen.

• 4.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und nacheinander in verquirltem Ei und Paniermehl wenden.

• 5.Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten.

• 6.Fett in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.

• 7.Sahne und Fond unter Rühren zugießen bis eine sämige Sosse entsteht,mit Salz und Pfeffer würzen.

• 8.Dazu gibt es Salzkartoffeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****n
  vom 16.09.2012

  
• Weiterlesen