Schelle Nudeln in Cremiger Tomaten-Gemüsesauce
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Nudeln | 250 g |
| Öl | 1 EL |
| Zucchini frisch | 1 mittelgross |
| Frühlingszwiebel | 2 |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Tomatenmark | 50 g |
| Frischkäse | 100 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Basilikumblätter | einige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)431 (103)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
2. Zucchini und Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden.
3. Öl erhitzen, Zucchini darin anbraten, Zwieblen, Brühe und Tomatenmark dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 5 Min. köcheln lassen.
4. Frischkäse unterrühren, abgetropfte Nudeln und kleingeschnittene Basilikumblätter unterheben.
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vom
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