Fisch – Manfred’s herzhafter Thunfisch-Frischkäsedip

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten am Tag vor der Zubereitung:

  1. den Sahnefrischkäse ansetzen wie in meinem KB beschrieben.

• Vorbereitende Arbeiten am Tag der Zubereitung:

  2. Kapern fein hacken und in eine Schüssel geben.

• 3. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln sehr fein würfeln und zu den Kapern geben.

• 4. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse zu den Kapern pressen.

• 5. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

• 6. Die schwarzen Oliven in dünne Ringe schneiden.

• 7. Jalapenos waschen, Stielansatz abschneiden und fein hacken. Danach zu den Kapern geben.

• Verarbeitung der Zutaten:

  8. Den fertigen Sahnefrischkäse zu den Kapern geben und mit dem Peperoncini-Öl übergießen.

• 9. Den Thunfisch aus der Dose nehmen und mit dem Saft in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Danach über den Quark schütten. Die gehackte Petersilie darüberstreuen.

• 10. Alles gut miteinander vermengen. Falls das ganze noch nicht cremig genug ist, mit nativen Olivenöl oder mit Peperoncini-Öl solange strecken bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• 11. Das ganze mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

• 12. Zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

• Anmerkung:

  13. Füllt man die Creme in sterilisierte luftdicht abschließbare Gläser und bedeckt das ganze mit Öl, hält die Creme fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt bis zu 2 Wochen.

• 14. Dazu essen wir gerne Käsestangen aus Blätterteig

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  Rezept von i****h
  vom 10.09.2012

  
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