Name: Spargelsalat als leichte Vorspeise
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Spargel frisch; 1 Stück Schalotte; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 Stück Orange [den Saft davon); 1 TL Balsamico; 2 Scheiben Graubrot, sehr dünn geschnitten; 2 Zweige Thymian frisch; Salz; Pfeffer; Zucker

Spargelsalat als leichte Vorspeise

15 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	250 g
Schalotte	1 Stück
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Orange [den Saft davon)	1 Stück
Balsamico	1 TL
Graubrot, sehr dünn geschnitten	2 Scheiben
Thymian frisch	2 Zweige
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Schalotte schälen und in sehr feine Würfel schneiden, Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Spargel darin 2-3 Minuten andünsten. 1 Teelöffel Zucker darüber streuen, etwas karamellisieren lassen, mit Orangensaft und Essig ablöschen, 2 Minuten einkochen, abkühlen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Backofen auf 200 Grad erhitzen. Brot in 1-2 cm breite und 6-8 cm lange Streifen schneiden. Mit Öl bepinseln, im Backofen 2 Minuten rösten. Zum Servieren Thymian abbrausen, Blättchen abzupfen und über den Salat streuen, evtl. noch mal abschmecken. Brotstreifen obenauf legen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von H****8
vom 06.09.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Spargelsalat als leichte Vorspeise“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich