Hähnchen-Cherry mit Reis

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrüste mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.

  2.Zwiebel und Peperoncini in Stücke schneiden und in Chiliöl andünsten.

  3.Reis dazugeben. Kurz andünsten und mit Weisswein ablöschen. Gut vermischen und Wasser dazu giessen. Reis kochen bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Reis mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  4.Zucchini in Scheiben schneiden und in eine mit Chiliöl gefettete Auflaufform geben. Mit Salz würzen.

  5.Gewürzte Hähnchenbrüste in Butter anbraten. (Sind die Brüste sehr dick, etwas einschneiden).

  6.Reis auf die Zucchini geben, Hähnchenbrüste und Cherrytomaten darauf legen und Mandelstifte darüber streuen.

  7.Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von B****a
  vom 04.09.2012

  
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