Name: Beschwipste Bardolino-Wodka Soße für Spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g kleingeschnittener Schinken; 1 Dose Datteltomaten; 1 Stück kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe; 2 Tuben Tomatenmark; 4 Stück getrocknete Tomaten eingeweicht; ¼ l Wodka; ½ l Bardolino; 1 EL Öl; 4 EL Gemüsebruhe ca.; Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian,...; 2 Kg gekochte Spaghetti

Beschwipste Bardolino-Wodka Soße für Spaghetti

30 Minleicht

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Beschwipste Bardolino-Wodka Soße für Spaghetti - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


kleingeschnittener Schinken	400 g
Datteltomaten	1 Dose
kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe	1 Stück
Tomatenmark	2 Tuben
getrocknete Tomaten eingeweicht	4 Stück
Wodka	¼ l
Bardolino	½ l
Öl	1 EL
Gemüsebruhe ca.	4 EL
Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian,...	etwas
gekochte Spaghetti	2 Kg

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Schinken kurz anschwitzen. Tomatenmark und kleingeschnittene eingeweichte Tomaten dazugeben und etwas anrösten lassen. Gemüsebrühe darüberstreuen und mit Wodka ablöschen. Nun die Dose Datteltomaten mit rein. Wein und Wasser dazugeben und abschmecken. So etwa 20 -30 Minuten leicht köcheln lassen. Nochmals
2.abschmecken. Fertig! Zwischendrin kann man ruhig auch nochmals Wein dazugeben. (Zur Soße nicht zur Köchin)
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Rezept von I****n
vom 02.09.2012

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