Nudelauflauf Valaisanne

Zubereitung

• 1. Nudeln im Salzwasser al-dente kochen. Zwiebeln hacken, Knoblauch durchpressen und beides in Butter glasig dünsten. Schweinegeschnetzeltes dazugeben, mit Mehl bestäuben und fertig anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Bratensaucenpulver dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken. In eine gefettete Auflaufform Nudeln, Fleisch, Tomaten und geriebenen Käse einschichten. Letzte Schicht sollte Käse sein. Diesen mit Paprikapulver bestreuen und bei 175°C für ca. 30 - 35 Minuten überbacken. TIP: Im Originalrezept werden nicht rohe Tomaten verwendet, sondern aus gehäuteten Tomaten, 1 Zucchini und etwas Wasser ein Gemüse hergestellt und anstelle der Tomaten in den Auflauf mit eingeschichtet. Das Gemüse muß gekocht werden, bis die Zucchini leicht weich sind.

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  Rezept von a****5
  vom 17.08.2012

  
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