Brühpulver mediterran aus Gemüse - Rezept ist von Alexander Herrmann

Zubereitung

• 1.Backofen auf 75 Grad Umluft (85 Grad bei Ober und Unterhitze) vorheizen.Das Gemüse schälen bzw.putzen und in Würfel schneiden.

• 2.Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und klein schneiden.

• 3.Kräuter waschen, trockenschütteln. Mit den Oliven klein schneiden bzw. hacken und alles im Mixer mit dem Meersalz fein pürieren.

• 4.Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darauf geben und glatt streichen.

• 5.Über Nacht (etwa 8 Stunden) im Backofen trocknen lassen, dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen. Die Masse im Mixer fein mahlen,falls nötig durch ein Sieb streichen.

• 6.Das Pulver ist in einem gut verschließbaren Gefäß mindestens 10 Wochen haltbar.

• 7.Man benötigt zum Würzen 1 TL Pulver für eine Tasse Flüssigkeit

• 8.Schmeckt fantastisch!

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  Rezept von s****l
  vom 09.08.2012

  
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