Salatsaucen – Heidelbeervinaigrette a’la Manfred

Zubereitung

• vorbereitende Arbeiten:

  1.Majoran verlesen, waschen, gut trocken schütteln und fein hacken.

• Zubereitung:

  2.In einer Schüssel die Heidelbeeren mit der Gabel fein zerdrücken. Senf, Essig und Majoran dazu geben. Alles zusammen gut durchmischen. Nach und nach das Heidelbeeröl unterschlagen.

• 3.Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

• 4.Zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.

• Anmerkung:

  5.Wer keine Heidelbeeröl hat, kann auch natives Olivenöl nehmen. Heidelbeeröl kann man selbst herstellen oder im guten Reformhaus kaufen.

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  Rezept von i****h
  vom 09.08.2012

  
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