Wärmendes Hafersüppchen

Zubereitung

• 1. Die Gemüse waschen und in kleine Stückchen schneiden. In Butter anschwitzen lassen, mit Mehl übersäuben, kurz warten, dann die Haferflocken daugeben und alles etwas anrösten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten kochen lassen.

  2. Schamdn in die Suppe geben und verrühren. Gouda reiben und ebenfalls zur Suppe geben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit frischen Schnittlauchröllchen und etwas Paprika (fürs Auge :)) servieren.

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  Rezept von K****a
  vom 09.10.2008