Name: Salat: Couscoussalat, marokkanisch
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 große Tasse Couscous Bulgur geht auch - kocht nur länger -; 1 Schote rote Paprika; 2 kleine Zucchini; 1 handvoll Cocktailtomaten; 1 TL Minze aus dem Glas; 3 Zehen Knoblauch frisch; ¼ TL Zimt; Salz, Pfeffer; 1 TL. Ahornsirup; 2 EL Kräuteröl RZ in meinem Kochbuch; 1 TL Apfelaperetif mit Orange; 1 TL gehackte Petersilie; 1 EL Tomatenmark; 1 rote Zwiebel

Salat: Couscoussalat, marokkanisch

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Couscous Bulgur geht auch - kocht nur länger -	1 große Tasse
rote Paprika	1 Schote
Zucchini	2 kleine
Cocktailtomaten	1 handvoll
Minze aus dem Glas	1 TL
Knoblauch frisch	3 Zehen
Zimt	¼ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Ahornsirup	1 TL.
Kräuteröl RZ in meinem Kochbuch	2 EL
Apfelaperetif mit Orange	1 TL
gehackte Petersilie	1 TL
Tomatenmark	1 EL
rote Zwiebel	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Couscous mit ca. 1 1/2 große Tassen Gemüsebrühe aufkochen lassen. Tomatenmark gleich mit zugeben Parika, Tomaten, Zwiebel und Zucchini sehr klein schneiden, in den warmen Couscous geben. Auch die restlichen Zutaten mit dem Couscous vermischen. Zum Schluss mit dem Ahornsirup und dem Apfelaperetif abschmecken. Dieser Salat schmeckt lauwarm am besten.
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Rezept von Sunnywhity
vom 31.07.2012

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