Den Ziegenkäse in einer Schüssel zerbröseln und mit der Petersillie vermischen. Dann ein Yufka Teigblatt nehmen und etwas vom Käse - Petersilliengemisch ( ca. 1 - 2 Teelöffel ) auf der breiten Seite verteilen und das Teigblatt aufrollen. Das Spritzeende mit etwas Wasser anfeuchten und festdrücken. Die Zigarren - Börek in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun backen, anschließend die fertigen Zigarren - Börek auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Fertig. Schmecken besonders gut wenn sie noch warm sind.