Die Nektarine kurz in heißes Wasser tauchen, kalt abschrecken und häuten. In der Mitte halbieren den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Nekratinenwürfel, Buttermilch, Orangensaft, Haferflocken und Zucker in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer alles pürieren. In ein Glas gießen und trinken.