Vorrat: Vielfruchtmarmelade - erdbeerlastig

15 Mineinfach
Vorrat: Vielfruchtmarmelade - erdbeerlastig - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Früchte, Erdbeeren, Zwetschgen, Aprikosen, Nektarinen900 Gramm
Gelierzucker 1:1 - keine Konservierungsstoffe1 kg
Sherry trocken6 cl
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Obst, soweit nötig entkernen, alle Obstsorten klein schneiden und mit dem Mixstab pürieren.

    2. Den Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren und diese eine halbe Stunde stehen lassen.

    3. Die Fruchtmasse sprudelnd aufkochen und 4 Minuten kochen. Vorsicht, schäumt! Rühren mit einem Holzlöffel hilft.

    4. Nach Beendigung der Kochzeit den Sherry und den Pfeffer zugeben und sofort in heiß ausgespülte Schraubdeckel-Gläser randvoll füllen. Ein Stück Frischhaltefolie über die Öffnung legen und die Gläser verschließen. Nicht auf den Kopf stellen.

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