Erdbeer-Konfitüre mit Minze

50 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Erdbeeren frisch 1500 g
Gelierzucker 2:1 1,5 Päckchen
Zitronen-Aroma 8 Spritzer
Gelatine rot gemahlen 1 Päckchen
Minze frisch 4 Stängel

Zubereitung

1.Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen und dann pürieren. Fruchtmus mit dem Gelierzucker verrühren und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.

2.Eingeweichte Gelatine ins Kochgut rühren. Minzeblätter sehr fein schneiden, in die Konfitüre rühren. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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