Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entstielen. Erdbeeren im Standmixer pürrieren in einen Topf geben und den Gelierzucker untemischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Die heiße Masse in Gläser füllen, sofort mit Schraubdeckeln fest verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser kühl und dunkel aufbewahren.