1.Erdbeeren auftauen und pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden, auskratzen und beides zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker unterrühren, aufkochen und sprudelnd 3 - 4 Min. kochen, dabei laufend rühren. Gelierprobe machen und wenn es nicht fest genug ist, 1Pk. Zitronensäure unterrühren.

2.In heiß ausgespühlte Gläser gießen, sofort verschließen und 5 Min. aif den Kopf stellen. Danach umdrehen und erkalten lassen.